Denominazione: INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
Zona di produzione: COSTA TOSCANA ROSSO
Produzione annuale: 14.000 bottiglie
Vitigni: Merlot / Cabernet Franc
Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini di cemento
Affinamento: Tini troncoconici di rovere francese per 8-10 mesi
Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione
Temperatura di servizio: 15°-17° C
Abbinamenti: Stinco di maiale in umido, spiedini di agnello, bistecca “Fiorentina”, cappone al forno con patate
